Resep Cinnamon Roll Psezi Yang Menggugah Selera

by Admin 48 views
Resep Cinnamon Roll Psezi: Membuat Kue Sepastrise yang Lezat di Rumah

Cinnamon roll atau gulung kayu manis adalah salah satu kue yang paling dicintai di seluruh dunia. Kelezatannya yang manis, aroma kayu manis yang harum, dan tekstur yang lembut membuat siapa saja tergoda. Bagi kalian yang suka membuat kue di rumah, resep cinnamon roll Psezi ini adalah pilihan yang tepat. Dijamin, hasil akhirnya akan membuat kalian seperti seorang chef pastry profesional! Mari kita mulai petualangan membuat kue sepastrise yang lezat ini!

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum memulai, pastikan kalian telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat cinnamon roll Psezi yang sempurna:

  • Untuk Adonan:
    • 500 gram tepung terigu protein tinggi
    • 7 gram ragi instan (pastikan ragi masih aktif)
    • 60 gram gula pasir
    • 250 ml susu cair hangat (suhu sekitar 40°C)
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 60 gram mentega tawar, lelehkan
    • 1/2 sendok teh garam
  • Untuk Isian:
    • 100 gram mentega tawar, suhu ruang
    • 150 gram gula palem
    • 2 sendok makan bubuk kayu manis
  • Untuk Topping Cream Cheese:
    • 100 gram cream cheese, suhu ruang
    • 50 gram mentega tawar, suhu ruang
    • 150 gram gula halus, ayak
    • 1/2 sendok teh ekstrak vanila
    • Sedikit garam

Pastikan semua bahan dalam kondisi yang baik. Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Jangan ragu untuk mencoba merek yang berbeda untuk menemukan yang paling kalian sukai. Oh ya, jangan lupa untuk menimbang semua bahan dengan akurat, ya! Ini penting agar adonan dan rasa kue kalian pas.

Langkah-Langkah Pembuatan Adonan Cinnamon Roll

Setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuat adonan cinnamon roll yang lezat. Proses ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

  1. Aktivasi Ragi: Dalam wadah, campurkan susu hangat dan ragi instan. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
  2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan Bahan Basah: Masukkan campuran ragi, telur kocok, dan mentega cair ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  4. Uleni Adonan: Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan di permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni selama 10-15 menit hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Adonan yang kalis akan terasa lembut dan tidak lengket di tangan.
  5. Fermentasi Pertama: Bentuk adonan menjadi bola, lalu letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan adonan selama 1-1,5 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini penting untuk menghasilkan tekstur cinnamon roll yang lembut.

Jangan terburu-buru dalam proses ini, ya, guys! Kesabaran adalah kunci dalam membuat kue yang enak. Sambil menunggu adonan mengembang, kalian bisa menyiapkan isian dan topping.

Membuat Isian Cinnamon Roll yang Menggoda

Sambil menunggu adonan mengembang, saatnya kita membuat isian cinnamon roll yang menggoda selera. Isian ini adalah kunci dari rasa cinnamon roll yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan mentega suhu ruang, gula palem, dan bubuk kayu manis. Aduk rata hingga membentuk pasta. Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
  2. Siapkan: Sisihkan isian ini. Kalian akan menggunakannya untuk melapisi adonan yang sudah mengembang.

Tips: Jika kalian ingin rasa yang lebih kaya, kalian bisa menambahkan sedikit pala bubuk atau cengkeh bubuk ke dalam isian. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa! Misalnya, jika kalian suka kacang, kalian juga bisa menambahkan kacang cincang ke dalam isian untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

Merakit dan Memanggang Cinnamon Roll

Setelah adonan mengembang dan isian siap, saatnya kita merakit dan memanggang cinnamon roll. Ini adalah bagian yang paling menyenangkan!

  1. Gilas Adonan: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan meninjunya perlahan untuk mengeluarkan udara. Gilas adonan di permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
  2. Olesi Isian: Olesi seluruh permukaan adonan dengan isian kayu manis secara merata. Pastikan semua bagian adonan tertutupi dengan isian. Ini akan memberikan rasa yang kaya pada cinnamon roll.
  3. Gulung dan Potong: Gulung adonan secara perlahan dan rapat seperti menggulung swiss roll. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Kalian bisa menggunakan pisau tajam atau benang untuk memotong agar bentuknya tetap rapi.
  4. Tata di Loyang: Tata potongan cinnamon roll di dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti. Beri jarak antara setiap cinnamon roll agar mereka memiliki ruang untuk mengembang.
  5. Fermentasi Kedua: Tutup loyang dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 30-45 menit atau hingga cinnamon roll mengembang kembali.
  6. Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang cinnamon roll selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan keemasan. Jangan terlalu lama memanggang agar cinnamon roll tidak kering.

Membuat Topping Cream Cheese yang Sempurna

Topping cream cheese adalah sentuhan akhir yang membuat cinnamon roll semakin istimewa. Berikut adalah cara membuat topping cream cheese yang lezat:

  1. Kocok Bahan: Dalam wadah, kocok cream cheese dan mentega suhu ruang hingga lembut dan mengembang.
  2. Tambahkan Bahan Lain: Tambahkan gula halus dan ekstrak vanila. Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
  3. Siapkan: Sisihkan topping cream cheese ini. Kalian akan menggunakannya untuk menghiasi cinnamon roll yang sudah matang.

Tips: Jika kalian ingin topping cream cheese yang lebih tebal, kalian bisa menambahkan sedikit whipped cream. Kalian juga bisa menambahkan sedikit pewarna makanan untuk membuat topping cream cheese terlihat lebih menarik. Jangan lupa untuk mencicipi topping cream cheese untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera kalian.

Penyelesaian dan Tips Tambahan

Setelah cinnamon roll matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sejenak. Setelah agak dingin, olesi bagian atas cinnamon roll dengan topping cream cheese secara merata. Kalian bisa menambahkan hiasan lain seperti taburan kayu manis atau kacang cincang untuk mempercantik tampilan. Dan, cinnamon roll Psezi siap dinikmati!

Berikut beberapa tips tambahan agar cinnamon roll kalian semakin sempurna:

  • Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Jangan ragu untuk mencoba merek yang berbeda untuk menemukan yang paling kalian sukai.
  • Suhu: Perhatikan suhu susu, telur, dan mentega. Pastikan semua bahan dalam suhu yang tepat agar adonan dan rasa kue kalian pas.
  • Kekuatan Adonan: Jangan terlalu banyak menambahkan tepung. Adonan yang terlalu keras akan menghasilkan cinnamon roll yang keras.
  • Oven: Kenali oven kalian. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda. Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven kalian.
  • Penyimpanan: Cinnamon roll yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari. Kalian juga bisa menyimpannya di dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama. Hangatkan kembali sebelum dinikmati.

Dengan resep cinnamon roll Psezi ini, kalian tidak perlu lagi membeli kue sepastrise di toko. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan murah. Selamat mencoba, guys! Jangan lupa untuk berbagi hasil karya kalian di media sosial, ya! Siapa tahu, kalian bisa menjadi inspirasi bagi orang lain. Selamat menikmati cinnamon roll buatan sendiri! Selamat mencoba!